根菜と練り物の♪豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、大根をいちょう切りにする
   
   じゃがいもの皮を剝き、少し厚めの半月切りにし、水にさらす
   
   ごぼうはたわしで汚れを落とし、皮付きのままささがきにし、水に1分さらしアクを軽く抜く

2. 2

   ちくわ、厚揚げを一口大に切り、ボウルに入れる
   
   湯を沸かしボウルに湯を入れ、油を落とし、湯を捨てる
   
   豚肉を、食べやすい大きさに切る

3. 3

   だし汁を深鍋に入れ、人参、大根、水を切ったごぼうとじゃがいもを入れ、中火にかける

4. 4

   豚肉を加え、アクを取り除きながら煮込む
   
   大根が透き通り、じゃがいもがホクッと火が通ったら、ちくわと厚揚げを加え、１分温める

5. 5

   火を止め、味噌をとかし入れ、完成〜（＾＾）