イタリアンレストラン風♪こだわりのミートソースレシピ・作り方

Name: イタリアンレストラン風♪こだわりのミートソース
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚ひき肉（牛などお好みの挽肉でもOK） 300g; 玉ねぎ 1個; エリンギ 1本; にんにく 1片; オリーブオイル 小1; ●トマト水煮 400g; ●砂糖 小1; ○ケチャップ 大2; ○中濃ソース 小1; ○ウスターソース 小1/2; ○コンソメ 小2; 塩 少々; ★ガラムマサラ 2ふり〜4ふり; ★ブラックペッパー 6ふり; 水（茹でる用） 鍋をいっぱい（2L）; 塩（茹でる用） 水に対して2%（40g）; パスタ 300g; （お好みで）粉チーズ 6ふり; （あれば）パセリ 6ふり

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約30分
1,000円前後

グリーンエメラルド

ご自宅にある複数の調味料で、簡単にコクと旨味をプラス☆トマトのフレッシュさを味わう、イタリアンレストラン風こだわりのミートソースです♪

みんながつくった数 5件

材料（3人分）

豚ひき肉（牛などお好みの挽肉でもOK）: 300g

玉ねぎ: 1個

エリンギ: 1本

にんにく: 1片

オリーブオイル: 小1

●トマト水煮: 400g

●砂糖: 小1

○ケチャップ: 大2

○中濃ソース: 小1

○ウスターソース: 小1/2

○コンソメ: 小2

塩: 少々

★ガラムマサラ: 2ふり〜4ふり

★ブラックペッパー: 6ふり

水（茹でる用）: 鍋をいっぱい（2L）

塩（茹でる用）: 水に対して2%（40g）

パスタ: 300g

（お好みで）粉チーズ: 6ふり

（あれば）パセリ: 6ふり

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作り方

1

玉ねぎ、エリンギ、にんにくをそれぞれみじん切りにする
2

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れる

香りが立ったら、ひき肉を入れ中火で炒める
3

肉が半分ほど火が通ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める

エリンギを加え、軽く炒める
4

●を加えて、弱めの中火で、時々混ぜながら5分煮込む
5

○を加え、さらに10分強めの弱火〜弱めの中火で時々混ぜながら煮込む

※水分がある程度飛ぶまで煮詰めます❣

使用する鍋と、火加減によって異なるので調整してね☆
6

味を見て、塩で味を整える

火を止め、★（ガラムマサラとブラックペッパー）をふりかける
7

別の鍋に、水と塩を入れ湯を沸かす

規定の時間でパスタを茹で、ザルでよく湯を切る
8

6が少し冷めていたら、パスタが茹で上がる前に火にかけて温める

茹でたパスタを皿に盛り付け、できたソースをかける

（お好みで）パルメザンチーズと（あれば）パセリをふり、完成です❣

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タバスコで、味変しても二度美味しく召し上がれます♡

きっかけ

家にある調味料で、簡単だけど本格的なミートソースを目指しました(*^^*)

公開日：2021/07/01

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このレシピを作ったユーザ

グリーンエメラルド ☆★☆ご訪問ありがとうございます☆★☆ 健康と節約の為、毎日自炊してます♪ 自分だけだといつも似たようなレシピになってしまうので、よく皆さんのレシピレポさせて頂いてます！新しいレシピどんどんチャレンジしたいです♪ 美味しくできたと思う料理や、ダイエットレシピなどUPしているので良かったらお試しいただけるとうれしいです❤︎ ❤︎いつもありがとうございます(^^;