人参とマッシュルームのポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火で米油を熱し、玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。

2. 2

   水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。

3. 3

   中火にし、小麦粉を加えて炒める。

4. 4

   弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。

5. 5

   別のフライパンに少量の米油（分量外）を熱し、塩・コショー適量（分量外）を振った豚肉を強火で焼き、表面全体に焼き色が付いたら取り出しておく。

6. 6

   豚肉を焼いたフライパンで、人参、マッシュルームを中火で炒め、油を全体に絡める。

7. 7

   4に5、6を加えて中火で炒める。

8. 8

   がらスープを加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、赤ワイン、砂糖、醤油を加え、蓋をして煮る。途中、適宜、水を足しながら90分程度煮る。

9. 9

   最後にバターを混ぜ合わせたら、できあがり。