基本の白い練り切りの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉と水を合わせて
   よくまぜる
   ダマがなくなるまで

2. 2

   耐熱の容器に白あんを入れ
   ダマが無くなった白玉粉を
   入れてよく混ぜる

3. 3

   白あんと白玉粉がよく混ざったら
   容器にあんを貼り付けるようにして
   レンチン３分 (500w)

4. 4

   ３分加熱したらまたよく混ぜて
   容器に張り付けて
   レンチン１分

5. 5

   レンチン１分したらまたよく混ぜて
   手で触ってみてあんが手につかなくなるくらい水分を飛ばす
   
   この時点でまだ手につくようならレンチンを３０秒くらいずつかけて水分をとばす

6. 6

   手につかなくなったら
   ラップで包んで冷まして出来上がり！
   
   ゆるいかな？と思っても
   冷めると扱いやすい固さになります
   
   白いねりきりの完成

7. 7

   (分量外)
   粗熱が取れたら
   食紅を混ぜて着色してもよい
   すぐ使わない時は
   ラップをして冷蔵庫で保管
   (３日以内に消費)