うちの鶏ハム　ハーブチキンver レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉の皮を剥いで
   厚みを均等にする
   分厚い箇所に切り目をいれて観音開きにします
2. 2 砂糖を両面にすりこんで
   塩もすり込みます
   
   ミックスハーブも全体に刷り込みます
   
   そのまま5-6時間おきます
3. 3 ムネ肉をロール状にして
   サランラップで二重に巻いて
   キャンディ包みにします両端を水が入らないようにしておきます
   
   (サランラップは耐熱140度
   我が家の炊飯器の保温は70度です)

   

4. 4 炊飯器専用の容器に
   3のムネ肉を入れて
   口をしっかり縛る

   

5. 5 炊飯器の内釜に
   熱湯を入れて
   4のムネ肉を入れて
   保温で40分おく
6. 6 40分保温したら
   取り出して
   出来上がり

   

7. 7 薄く切り分けていただきます

   

8. 8 ハーブ味がついているのでそのままでも美味しいですが
   お好みで柚子胡椒やマスタードなどをつけても美味しいです
   
   小さい子どもさんには
   マヨネーズが喜ばれます

   

9. 9 この鶏ハムは湯煎で調理しています
   湯煎の温度に対応している容器を使ってください