自家製ビーフジャーキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも肉を3〜5mmに切る

2. 2

   切った牛もも肉と醤油、砂糖、にんにく、生姜を袋に入れて揉み込む

3. 3

   袋の空気をしっかり抜き冷蔵庫で一晩寝かせる

4. 4

   一晩寝かせた牛肉の汁気をキッチンペーパーで拭き、お皿か網に乗せてラップなどはせずに冷蔵庫で1日乾燥させる

5. 5

   乾燥させた牛肉を130℃余熱なしのオーブンで25〜30分焼く

6. 6

   浮いてきた油はキッチンペーパーで拭き、裏返してオーブンで130℃余熱なしで25〜30分焼く

7. 7

   取り出して油をキッチンペーパーで拭き黒胡椒をふりかける

8. 8

   冷やして完成