ナスのレンジ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しその葉を丸めて細切りにする。

2. 2

   ナスのヘタをとり、ところどころ皮をむく。
   縦に8等分に切り、アク抜きをする。

3. 3

   耐熱皿にナスを並べ、調理酒をふる。
   ラップをしてレンジで4分加熱をする。
   4分たったら、一度レンジから取り出し、ナスを上下に並べ替えて、再度2分加熱をする。

4. 4

   レンジから出したナスは、粗熱がとれたら絞る。
   酢・醤油・ゴマ油をかけて味を馴染ませて、しその葉を乗せて完成。