今が旬！アサリのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きし、両手でこすり合せるようにしっかり洗います。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて弱火で香りをだきます。

3. 3

   火を強火にし、アサリを入れて30秒ほどしたらワインを入れて蓋をします。

4. 4

   1〜2分後にふたをとり、アサリの口が全て空いていたらバターを入れて全体に絡めます。

5. 5

   お皿に盛って黒胡椒とネギをかけて完成。