懐かしのナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲティは、アルデンテとは程遠い柔らか目の方が逆に昔風で美味しいです。茹でたてより、茹で置きを推奨します。

2. 2

   フライパンにたっぷり目のサラダ油をひき、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ウィンナーを炒めます。ウィンナーは多少焦げてるくらいの方が美味しいです。

3. 3

   具だけの段階で濃いめに塩胡椒をしておきます。
   麺を入れる前の味付けは重要！
   ここで、濃く味付けて置くと仕上がりのバランスが良くなります。

4. 4

   麺を加えます。
   ※ほぐれにくい場合は水を100ccくらい加えてもいいです。ここでコンソメを加え、具と満遍なく混ざったらケチャップを加えます。

5. 5

   ケチャップは、大目に感じても調理していると馴染みます。
   水分が少し飛んで麺が焼きつく手前くらいで完成です。