材料（４人分）
- 長芋
- ２５０～３００ｇ
- 干し海老
- 大さじ２．５
- スライスチーズ
- ２枚
- 白だし
- 大さじ半～１弱
- 片栗粉
- 大さじ２
- 天ぷら粉
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- チーズはみじん切りにする。
長芋はすりおろす。
天ぷら粉、片栗粉を長芋に加え、ダマにならない様によく混ぜる。
白だし、チーズ、干しエビも加えて、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
- スプーンですくいながら、１８０度弱の油で揚げる。
全体の色がきつね色に変化し、固まってきたら、取り出す。
出来上がり。
おいしくなるコツ
全体が少し茶色になるくらいに揚げた方がカリっとなって美味しいです。
きっかけ
長いもが安かったので、作ってみました。
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チーズのカリカリの食感が美味しいかき揚げです。おつまみにもぴったりです。