外国産の松茸でも美味しく☆松茸の下処理の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸はこの様に少し汚れが付いています。
   ※今回はアメリカ産のです。

2. 2

   香りが飛んでしまうので、流水でジャージャー洗わないで下さい。
   気になるなら、さっと流水にくぐらすくらいです。

3. 3

   キッチンペーパーですぐに水気をふき取る。
   軸の下の方（石突き）から１ｃｍくらいの所を表面だけを軽くそぎ落とす。

4. 4

   あまり小さく切りすぎても香りが分散し、食感が楽しめなくなります。
   縦方向に1/4から1/5程度にスライスしてください。