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ダシが出ます!カサゴのみそ汁 レシピ・作り方
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ねここ25
小さすぎて調理しにくい…というカサゴは、みそ汁がおすすめです。鍋に突っ込むだけなので、簡単ですよー。魚介は出汁がしっかり出るので美味しいです。
材料(4人分)
カサゴ
4尾
味噌
大さじ3くらい
白だし
小さじ半
ネギ
少々
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作り方
1
水800ccを鍋に入れ、沸騰させる。
カサゴを入れる。
灰汁を時々取り除きながら、カサゴを煮る。
2
カサゴに火が通ったら、味噌を溶く。
最後に白だしを加える。
器に盛り、ネギを散らして出来あがり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
灰汁は苦みとえぐみの元になりますので、取り除いて下さい。
きっかけ
母レシピです。
公開日:2013/06/26
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カサゴ
このレシピを作ったユーザ
ねここ25
簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも(笑)
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