カラフル野菜で麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は３箇所ほど外皮を皮むき器でむき斜め切りして水に晒しておきます。その他の野菜も細切りにしておきます。

2. 2

   お肉は薄切り肉を細かく切ります。合びき肉だと箸で掴めず食べづらいので薄切り肉を細かく切って使っています。

3. 3

   ■の調味料を合わせておきます。★の鶏がらスープ顆粒は水に溶かしておきます。

4. 4

   細切りにしたニンニクと生姜を炒め香りを出します。

5. 5

   先に豚肉を入れて軽く炒めてから茄子も入れて炒めていきます。

6. 6

   茄子に程よく火が通ったところでパプリカ・ピーマンを入れて炒めます。

7. 7

   パプリカも火が通ったところで先に■の調味料で味付けし、その後★調味料を入れて煮込み、水溶き片栗粉で仕上げます。

8. 8

   最後に長ネギを入れて出来上がりです。

9. 9

   お皿に盛り付けて完成♪