小さめ胡瓜。大きい胡瓜より種が少なくて Qちゃんにするにはもってこい! 凍らせる→解凍する→絞る。これでアクや青臭さは外に出てくれ。 凍らせる事で繊維は絞まり、 解凍し 絞る事で 塩漬け・塩抜きの行程省けます。 調味料も少なくていいよ♪
大量のチビ胡瓜をいただき ハテ?どうした物か・・・ お料理出来る時間が少なく。 全ては《もったいない》から始まった(^-^;)
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お色も綺麗に出てるでしょ?
でもちゃ~んとお醤油味ですよ。
ポリポリかりポリ♪美味しいよ♪