すっぱ旨～♪酢漬豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

2. 2

   豚肉は一口大よりも大きめに切り、①で作ったＡのお酢に漬け込みます。
   全体がしっかりお酢に漬かるようにして・・・もしお酢が足りなかったら、追加で加えてください＾＾

3. 3

   肉全体がお酢に漬かったら、落し蓋のように肉に直接ラップをかぶせ、そのまま15分程度置いておきます。
   もちろん、15分以上置いてもＯＫ。
   お酢の影響で肉全体が白っぽくなっちゃいます。

4. 4

   肉が白っぽくなったら肉の水分を軽くきり、片栗粉をまぶします。
   フライパンを弱火で熱し、油をひかずにお肉を並べていってください。

5. 5

   隣同士がくっついでも大丈夫。
   後でちゃんと離れてくれます。
   まず最初に、蓋をして弱火で約10分焼きます。

6. 6

   蓋を取ってお肉をひっくり返し、強めの弱火で様子をみながらカリッとなるまで焼いてください。
   お肉から油が出てきますので、多いようならクッキングペーパーなどで吸い取って＾＾

7. 7

   お肉がお好みのカリカリ状態になったら、完成～♪
   下味のお塩がしっかり効いているので、そのままで充分おいしいです。
   お好みでカラシなどをつけても＾＾