ブロッコリとエビのレモン・ペペロンチーノのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は、背わた取り除く。
   ブロッコリーは、一口大に切る。
   ベーコンは短冊切りにする。
   ニンニクは、スライスにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクと唐辛子を炒める。
   その次に、海老、ブロッコリー、ベーコンの順で軽く炒めておく。

3. 3

   スパゲッティーが茹で終わったら、茹で汁は全部捨てないで、少し残しておく。

4. 4

   スパゲッティーが茹で終わったら、スパゲッティーをフライパンに入れる。
   白ワイン、バター、レモン汁を加え、アルコール分を飛ばすように、強火で炒める。

5. 5

   スパゲッティーが固くならないように、炒める途中に、残しておいた茹で汁を少しずつ加える。

6. 6

   塩コショウで味を調えて出来あがり。