簡単アミノ酸たっぷり黒酢酢ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう１本の半分を使用。
   ６センチずつぐらいに切る。それを４分割する。
   細い部分は２分割に。

2. 2

   お湯に少し酢（黒酢ではないお酢）を入れて茹でる。
   茹でる時間はゴボウの硬さでお好みで。私は少しかためが好きです。

3. 3

   茹でている間に漬けこむ小さな容器に黒酢（今回使用は鎮江香酢）を入れ黒砂糖を入れて混ぜる。
   完全に溶けなくても熱いゴボウを入れるので溶けます。

4. 4

   茹であがったゴボウをお湯を切り容器に入れて漬ける。冷めたら冷蔵庫へ。
   （ゴボウが完全に液体に漬かるように。）
   一晩置く。

5. 5

   出来上がったゴボウにすりゴマをかけて完成。