さわやかな酸味。カツオのレモンソースソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオの切り身を三枚おろしにし、塩こしょうしておく。

2. 2

   しめじは、いしづきを取る。ジャガイモは輪切りにし、電子レンジで固めに火を通しておく。

3. 3

   焼く直前に、カツオに小麦粉をはたく。
   フライパンに油を薄くひき、カツオを焼く。

4. 4

   片面の火が通ったら、ひっくり返してもう片面を焼く。じゃがいもとしめじも一緒に入れて焼く。

5. 5

   焼き終わったら、皿に取り出す。
   空になったフライパンに調味料を入れる。

6. 6

   バターが溶けたら、もう一度皿からフライパンに戻し、ソースと絡める。じゃがいもとしめじに少しだけ塩コショウをふる。
   皿に盛って出来上がり。