じゃがいもは、煮崩れやすいので、小さかったら切らずにそのままの形で調理してください。 煮込む前に、大根に薄く切り込みを入れると、味が染み込みやすいですよ。
以前、テレビ番組で見たことがあるのですが、うろ覚えです。味付けは、完全に自己流になってます。
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