松屋を目指して！本格トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと楽です。

2. 2

   フライパンに多めのサラダ油をいれて、みじん切りにしたタマネギを炒めます。アメ色が理想ですが、少なくとも15分以上は炒めましょう。

3. 3

   タマネギが炒まったら、鶏のひき肉を加えます。必ず「鶏」のひき肉を使ってください。だまにならないようにしてください。

4. 4

   ここで、塩コショウとおろしにんにく、おろししょうが、カレー粉を加えてしまいます。焦げないように気をつけてください。

5. 5

   カレー粉の風味が良く出てきましたら、トマト缶を入れて煮つめていきます。水分が足りないようでしたら、水も適量加えてください。

6. 6

   ある程度煮たってきましたら、ヨーグルトを加えます。そしてここからトマトとヨーグルトの酸味が抜けるまで、煮つめていきましょう。

7. 7

   最後に味見をして、お好みでカレー粉、おろししょうが、塩を足して味を調えれば完成です。

8. 8

   食べるときに、パルメザンチーズをかけてもおいしいですよ。