巻き方のコツがわかる！基本のロールケーキ（ココア） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生地を焼く】
2. 2 オーブンを180度に予熱しておく。
3. 3 卵を卵黄と卵白に分ける。
4. 4 卵白をツノが立つまで泡立てる。
5. 5 砂糖、卵黄を入れて混ぜる。
6. 6 薄力粉を数回に分けて入れて、少し粉気が残る程度までゴムベラで混ぜる。
7. 7 サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
8. 8 オーブンの角皿にクッキングシートを敷く。
9. 9 生地を7.に流し入れ、平らに伸ばす。
10. 10 180度のオーブンで14分焼く。
11. 11 水と砂糖を混ぜてシロップを作る。
12. 12 温かいうちに角皿から生地を取り出し、10.を表面に塗る。
13. 13 ラップをして粗熱を取る。（生地を焼いた後、すぐにシロップを塗ってラップをしましょう！）
14. 14 【ココア味のホイップクリームを作る】
15. 15 砂糖、生クリーム、分量の半分の純ココアをボウルに入れて泡立てる。
16. 16 少し泡立ったら残りの純ココアを入れて再度泡立てる。
17. 17 少し硬めのクリームに仕上げる。
18. 18 【仕上げる】
19. 19 クッキングシートから生地を剥がす。
20. 20 生地の上にクリームを塗る。
    生地にホイップを乗せる時、奥は薄めに手前は厚めに塗りましょう！
21. 21 手前からクッキングシートごと生地を巻いていく。
    厚めに塗ったホイップを囲うようにして巻くと、綺麗な「の」の字のロールケーキができます！
22. 22 冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切れば完成。