鯛＆オレンジ＆大根のカルパッチョレシピ・作り方

Name: 鯛＆オレンジ＆大根のカルパッチョ
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鯛（刺身用） 1柵; オレンジ 1個; 大根 4センチほど; Aオレンジ絞り汁 1/2個; A玉ねぎ（すりおろし） 1/4個; A塩 少々; A胡椒 少々; Aオリーブオイル 大1; A白ワインビネガー 大1; A砂糖 少々

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sawa.rarara

美味しい清美オレンジを沢山頂いたので鯛と大根と合わせてカルパッチョを作りました。ソースはオレンジの絞り汁と玉ねぎのすりおろしを入れました♪爽やかな一品です♪

材料（3～4人分）

鯛（刺身用）: 1柵

オレンジ: 1個

大根: 4センチほど

Aオレンジ絞り汁: 1/2個

A玉ねぎ（すりおろし）: 1/4個

A塩: 少々

A胡椒: 少々

Aオリーブオイル: 大1

A白ワインビネガー: 大1

A砂糖: 少々

作り方

1

鯛は軽く塩（分量外）を振っておく。薄く切る。
オレンジ、大根を薄く切る。
2

お皿に、鯛、オレンジ、大根と交互に並べていく。
混ぜ合わせたAをかける。冷蔵庫で少し冷やしてから頂くと味が染み、より一層美味しく頂けます。
3

チャービルなどのハーブ（分量外）を添えると香りと華やかさが増します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使用するオレンジの甘さにより、材料の分量を微調整してください。

きっかけ

清美オレンジを沢山頂いたので、鯛と大根と組合わせてカルパッチョサラダを作ろうと思いました。

公開日：2024/04/18

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)