野菜不足を解消！甘辛チキンと香味野菜のサラダ仕立てレシピ・作り方

Name: 野菜不足を解消！甘辛チキンと香味野菜のサラダ仕立て
Total time: 30 min
Yield: 2～３
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; A酒 30ｃｃ; A砂糖 大３; Aみりん 大２; A酢 大２; Aにんにく（千切り） ２かけ; A生姜（千切り） ２かけ; A水 15ｃｃ; 醤油 大４; キャベツ 1/3個; 九条ネギ 2本; セロリ 1/3本; 大根 1/4本; 胡麻 少々; 糸唐辛子 少々

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約30分
500円前後

sawa.rarara

野菜不足と感じたらこれ。チキンを甘辛く煮ます。甘辛タレはドレッシング代わりになるから少し味付け濃く。キャベツ、大根、ネギ、セロリなどたっぷり野菜と頂きます。

材料（2～３人分）

鶏もも肉: 1枚

A酒: 30ｃｃ

A砂糖: 大３

Aみりん: 大２

A酢: 大２

Aにんにく（千切り）: ２かけ

A生姜（千切り）: ２かけ

A水: 15ｃｃ

醤油: 大４

キャベツ: 1/3個

九条ネギ: 2本

セロリ: 1/3本

大根: 1/4本

胡麻: 少々

糸唐辛子: 少々

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作り方

1

キャベツ、セロリ、大根を千切りにする。
九条ネギを薄く斜め切りにする。
（水洗いした野菜の水気をしっかりと切っておく。）
お皿に盛り付ける。
2

鶏もも肉の黄色い余分な脂肪を取る。
鍋に鶏もも肉とAを入れて中火にかける。
アクが出てきたら取る。
3

醤油を加えて少し弱火にして、煮汁が少なくなり皮に照りが付くまでしっかりと煮る。（焦げに注意）
4

1の野菜を盛り付けたお皿の上に甘辛く煮た鶏もも肉を切って盛り付ける。鍋に残った煮汁をかける。胡麻、糸唐辛子をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はしっかりと水切りしておく。鶏もも肉の余分な脂肪を予め取る。鶏もも肉はたっぷりの千切り生姜とにんにくで甘辛く煮ます。アクは取り除く。

きっかけ

たっぷりの野菜を甘辛チキンと食べて、野菜不足を解消。

公開日：2023/12/03

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)