新玉ねぎたっぷり！鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎの皮を剥き薄くスライスする。
   お皿に移して1時間ほど時間を置く。（辛みが和らぎます）Aを加えて混ぜ合わせておく。

2. 2

   鯵を3枚におろす。塩を少々ふり5分ほど置いたら水気をキッチンペーパーでしっかりと拭く。

3. 3

   フライパンに揚げ油を入れて、火にかける。片栗粉をつけた鯵を入れて、こんがりと焼き色が付くまで片面2～3分ほど両面を揚げ焼きする。

4. 4

   火が通った鯵を1の新玉ねぎ入りの甘酢に漬け込む。
   糸唐辛子（分量外）を加えると彩りが綺麗です。