新玉ねぎの肉詰め蒸しレシピ・作り方

Name: 新玉ねぎの肉詰め蒸し
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 新玉ねぎ 3個; A豚挽き肉 大3; A海老（粗みじん切り） 大2; A長ねぎ（みじん切り） 大1; A椎茸（みじん切り） 大1; A生姜（すりおろし） 少々; A塩 少々; A片栗粉 小2; キャベツの葉 3枚; B胡麻 少々; B青ネギ（粗みじん切り） 少々; B糸唐辛子 少々; Bポン酢 少々

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約30分
500円前後

sawa.rarara

新玉ねぎに豚挽き肉と海老のみじん切りを挟んで蒸します。新玉ねぎが甘く柔らかく、挽き肉とよく合います。新玉ねぎがあるこの季節におすすめです♪

材料（2～3人分）

新玉ねぎ: 3個

A豚挽き肉: 大3

A海老（粗みじん切り）: 大2

A長ねぎ（みじん切り）: 大1

A椎茸（みじん切り）: 大1

A生姜（すりおろし）: 少々

A塩: 少々

A片栗粉: 小2

キャベツの葉: 3枚

B胡麻: 少々

B青ネギ（粗みじん切り）: 少々

B糸唐辛子: 少々

Bポン酢: 少々

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作り方

1

新玉ねぎの皮を剥き、上下を少し切り落とす。
十字に切り込みを入れ、ラップで包む。
レンジ600Wで2分半ほど加熱する。（大きさにより加熱時間を調整してください）
2

加熱したらラップを外す（熱いので気をつけてください）
Ａを混ぜ合わせておく。
3

新玉ねぎの切り込みに混ぜ合わせたAを詰める。
鍋に水（分量外）を入れて蒸し器をセットする。
蒸し器にキャベツの葉を敷く。肉詰めした新玉ねぎをのせる。
4

蓋をして20分ほど加熱する。
蒸しあがったら、Bをお好みでかけて頂きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

先にレンジで新玉ねぎを加熱すると短時間で調理できます。時間がある場合は、新玉ねぎを7分ほど先に蒸してから肉を詰めてください。蒸すと新玉ねぎから水分が出るのでキャベツの葉を敷くのがおすすめです。

きっかけ

新玉ねぎを使い、インパクトがありボリュームのある蒸し物を作ろうと思いました。

公開日：2023/03/20

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)