シンプルで本場の味！アラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下処理】
   1.玉ねぎをみじん切りにする。
   2.ニンニクを細かめのみじん切りにする。

2. 2

   【トマトソース】
   1.鍋にオリーブオイル(大さじ1)を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで加熱する。
   2.トマト缶を加え、ペースト状に潰しながら中火で4分程度煮込む。

3. 3

   3.フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)、ニンニク、鷹の爪を入れ、オイルに香りが移るまで弱火で加熱する。(軽く泡立つ状態がベスト)

4. 4

   4.上記にトマトソースを加え、中火で一煮立ちさせたら、パスタが茹で終わるまで弱火で保温する。

5. 5

   【パスタを茹でる】
   鍋で2ℓの湯を沸かし、塩(大さじ1強)を入れて規定の時間でパスタを茹でる。

6. 6

   【仕上げ】
   1.パスタを茹で終えたら、トマトソースの火加減を強火にし、パスタを投入する。
   2.フライパンを一振りして混ぜ合わせ、水分が足りないようなら茹で汁を入れて調整する。

7. 7

   3.皿に盛り付けたら出来上がり！