茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のへたを切り、縦に2等分してから乱切り。
   万願寺とうがらしのへたを切り、斜めに茄子と同じくらいの長さに切る。

2. 2

   フライパンを温め胡麻油を入れる。
   オイルが温まったら豚ひき肉を平に入れ塩胡椒を振る。
   いじらずに1分焼く。

3. 3

   ひき肉を1分焼いたら茄子を入れて、混ぜながら2分程炒める。

4. 4

   ボールに水、味噌、砂糖を入れかき混ぜ、手順3のフライパンに入れる。

5. 5

   フライパンが煮立ってきたら、万願寺とうがらしを入れ、蓋をして5分程煮込む。

6. 6

   茄子が柔らかくなったら水分をとばすように煮詰め出来あがり。