ソーセージと夏野菜のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かして置く。
   ソーセージに菱形の切れ目を入れ、沸騰したお湯に入れる。
   弱火にして5分茹で、ザルにあけ冷まして置く。

2. 2

   玉葱は繊維にそって薄いくし切り。
   胡瓜は玉葱の長さに揃え横に切り、それを縦に薄切りにしてから2〜3mmの細切り。

3. 3

   セロリは横半分に切ってから胡瓜と同じくらいの幅に縦切り。
   トマトはへたの部分を切り落としてから、放射線状に8等分。
   みょうがは縦に半分にしてから細切り。

4. 4

   材料が十分入る大きさのボールにポン酢、レモン汁、オリーブオイルを入れしっかり攪拌し、(2)(3)の野菜と冷ましておいたソーセージを入れ軽く何度もかき混ぜ、ドレッシングを馴染ませる。

5. 5

   冷蔵庫で冷やして出来上がり。