海老の頭で取った出汁を使ったビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮ごと小さめにカットし、玉ねぎは小さめのざく切りにする。

2. 2

   ステーキ肉は赤身は大きめのダイス状にカットし、脂身はフライパンに入れる。

3. 3

   2 の脂身を入れたフライパンを熱して、脂身が溶け出したら、1 を加えて炒める。

4. 4

   2 の赤身はボウルに入れてハチミツをかけて全体に絡める。

5. 5

   3 に脂が馴染んだら鍋に移し、4 を加えて炒める。

6. 6

   5 にマッシュルームを加えて引き続き炒める。

7. 7

   6 に海老の頭で取った出汁を加えたら、蓋をして煮込む。

8. 8

   7 が沸騰したら、粗切りにしたパプリカを加えて再び蓋をして煮込む。

9. 9

   8 に小さめにカットしたカレールーを広げて乗せ、弱火で引き続き蓋をして煮込む。

10. 10

    9 のカレールーが溶け出したら、しっかり混ぜて火を止める。

11. 11

    10 をご飯をよそった器に乗せて出来上がりです。

12. 12

    チーズをかけても美味しくいただけます。