スモークラム肉、ビールとガーリック醤油で味付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉は脂身を上にして、表面に粗めの切り込みを入れる。

2. 2

   1 を大きめのアルミトレイに乗せ、アガーリック醤油を表面にかけて手でしっかり馴染ませる。

3. 3

   2 にビール缶のビールを注ぎ入れたらアルミで肉をしっかり包む。

4. 4

   3 をスモーカーに入れたら、スモーカー専用の温度計を肉の内部に刺して55度になるまで調理する。

5. 5

   4 をスモーカーから取り出したら、タオルなどで包んで数時間常温で寝かせる。