材料（１～２人分）
- ささみ
- 4～5本
- 塩
- 1～2つまみ
- れんこん（中）
- 1節
- 太白ごま油
- 小さじ2～3
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊たまり醤油
- 小さじ2～3
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆ささみは1口大に削ぎ切りにして、塩を揉みこむ
◆れんこんは、皮ごと5～6ｍｍ幅の輪切りにする
-
- 2
- ◆フライパンに油を加え、弱火にかける
◆ささみとれんこんを、なるべく重ならないように並べる
※大きなフライパンを使う
-
- 3
- ◆ささみとれんこんは、焦げ目がついたらひっくり返す
◆ささみが焼けたら、器に盛りつける
-
- 4
- ◆れんこんに（＊）をまわしかけ、すこし火と強めて炒りつける
◆味が絡んだら火を止め、ささみの横に盛りつける
◆黒コショウを、全体に挽きかける
おいしくなるコツ
ささみは焼きすぎない、はやめに取り出すこと
きっかけ
夕食や晩酌で
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