かぶら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆かぶは葉を落とし、皮をむく
   
   ◆油揚げは、横長に置いて繊切りにする
   
   ◆人参は皮をむき、縦半分に切ってから短冊切りにする
   
   ◆水菜は根元を切り、3ｃｍくらいに切る

2. 2

   ◆鍋に、出汁と（＊）を入れ、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰してきたら弱火にして、かぶが柔らかくなるまで煮る
   
   ※蕪は丸ごと煮ます

3. 3

   ◆かぶが煮えたら、味噌を溶かす
   
   ◆水菜を加えて、火を強める
   
   ◆沸騰直前で火を止める