材料（2～３人分）
- 豚のヒレ肉
- 300ｇ
- 黒コショウ
- 小さじ1/2～1
- ＊強力粉
- 大さじ2～3
- ＊とき卵
- 1個分
- ＊パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
- 中濃ソース
- 適量
- 辛子
- 少々
- レモンの薄切り
- 2～3枚
作り方
-
- 1
- ◆豚ヒレ肉は、1.5～２ｃｍ厚みの1～2口大に切る
◆黒コショウをまぶす
-
- 2
- ◆ヒレ肉に強力粉をまぶし、とき卵をくぐらせ、パン粉を塗す
◆揚げ油を低めの中温に熱し、狐色にカラッと揚げる
◆油をきる
-
- 3
- ◆ヒレカツに、ソースと辛子とレモンを添える
おいしくなるコツ
ヒレは、厚切りにして揚げたほうが美味しい
きっかけ
夕食やお弁当で
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