材料（１～２人分）
- ＊牛肉（焼き肉用）
- 150ｇ
- ＊白玉ねぎ（小さめ）
- 1個
- ＊ピーマン
- 1個
- 人参の繊切り
- 少々
- サラダ油
- 少々
- ★めんつゆ（濃縮）
- 小さじ2～3
- ★醤油
- ひとまわし
- ★みりん
- 小さじ1～2
- ★石垣島ラー油
- 少々
- ★ガーリックパウダー・コショウ
- 各少々
作り方
-
- 1
- ◆牛肉は太めの繊切りにする
◆白玉ねぎは皮をむき、繊切りにする
◆ピーマンはヘタと種を取り、縦に繊切りにする
-
- 2
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- ◆ボウルに（＊）と（★）を混ぜ合わせ、1時間～半日ほど冷蔵庫内で漬ける
-
- 3
-
- ◆フライパンを熱して（中火）ボウルの中身を加え、人参と油を足して炒める
◆牛肉に火が通ったら、野菜とともに汁気をきりながらバットに取りだし、フライパンの中の汁を煮つめる
-
- 4
- ◆汁が半量くらいに煮つまったら火を止め、牛肉と野菜をからめる
※おべんとうで
ごはんに乗せ、ブロッコリー・卵焼き・きゅうり漬け・ラディッシュの甘酢漬けを添える
おいしくなるコツ
人参は漬け込まず、炒める時に加えた方が色がきれいです
きっかけ
夫のおべんとうで
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