あさりの紹興酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆あさりを笊に入れて流水をかけながら擦り合わせるようにして洗う

2. 2

   ◆鍋にあさりを入れ、紹興酒と塩を加える
   
   ◆蓋をして強火にかける

3. 3

   ◆蒸気があがってきたら蓋をとり、鍋をかるく揺すりながら、貝の蓋が全部あいたら火を止める
   
   ※半開きくらいでOK