キュウリの当座漬け レシピ・作り方

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きばな
しっかりめに塩を使って漬け、すこし酸味のでた古漬けも美味しいです

材料（２～４人分）

キュウリ
4本
塩
キュウリの3％
★昆布（小さくちぎる）
10ｃｍ
★赤とうがらし（種はとる）
1本

作り方

  1. 1
    ◆キュウリは天地を落とし、4つに切る
  2. 2
    ◆容器にキュウリと塩を入れて、揉みこむようによく混ぜる

    ◆（★）も追加し、重めの重石をかける
  3. 3
    ◆冷暗所か冷蔵庫内で、2日以上漬ける

    ※漬かったら重石は軽くする

    ※冷蔵で1週間
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一夜漬け（浅漬け）ではなく、発酵して旨みが出てからの方が美味しいです

きっかけ

無添加の漬物が食べたくて

公開日：2020/02/25
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カテゴリ
きゅうりの漬物昆布塩漬けお弁当 きゅうりきゅうり
関連キーワード
当座漬け きゅうり漬け 漬物 塩漬け
料理名
キュウリの当座漬け

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きばな なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

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