カクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※キムチの素（レシピID：1010024867）
   
   韓国とうがらし、ニンニク、ショウガ、リンゴなどと調味料を和えて、冷蔵庫で低温発酵させたもの

2. 2

   ◆大根は皮を剥いて、1.5ｃｍの角切りにする
   
   ◆塩を和え、重石をして半日ほど漬ける
   
   ◆出てきた水分を捨てる

3. 3

   ◆大根に粉唐辛子をまぶし、よく揉みこむ
   
   ◆ねこぶだし、みりんを追加して揉み、10分おく
   
   ※水分が出たら捨てる

4. 4

   ◆キムチの素を和え、密封容器に入れて半日以上漬ける
   
   ※室温が低い季節は常温で、高い季節は冷蔵庫内で漬ける
   
   ※すぐに食べても、浅漬けで美味しい
   
   ※冷蔵で２週間くらい