スモーク和牛ラムキャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の塊を耐熱容器に入れ、調理用のシリンジを使ってマンゴー、ラズベリーサイダーを注入する。

2. 2

   塩・コショウは両面にふり振りかけ、BBQ・RUBは片面に振りかけ、手で肉に馴染ませる。

3. 3

   2を冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 4

   スモーカーに火をつけ、3時間ほどゆっくり調理する。

5. 5

   4 をスモーカーから取り出す。

6. 6

   肉を薄くスライスして出来上がりです。