鉄火みそ＊炒り豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆フライパンに大豆を入れて火にかける
   
   ◆熱くなったら弱めの火加減にして、焦がさないよう気長に乾煎りする

2. 2

   ◆１粒食べてみて、カリカリと美味しく食べられたら火を止め、いったん取りだす
   
   ◆同じフライパンに（★）を入れ、火にかける
   
   ◆混ぜながら煮つめていく（弱火）

3. 3

   ◆好みの硬さまで煮つまったら、炒り豆を混ぜ火を止める
   
   ◆バットなどに広げ、冷ます
   
   ◆冷めたら容器に詰める
   
   ※冷蔵で２ヵ月