材料（２～４人分）
- 里芋（皮ごと茹でたもの）
- 7～8個
- ★出汁
- 1/2～1カップ
- ★酒
- 大さじ1
- ★きび砂糖
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ1
- ★塩
- 少々
- 黒ゴマ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆茹でた里芋は皮をむき、そのままか２つに切る
-
- 2
- ◆鍋に、里芋と（★）を入れて中火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め、煮汁をかけながら煮る
※里芋が冷たい場合は、蓋をして１０分ほど蒸し煮する
-
- 3
- ◆煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって里芋を転がしながら煮汁を絡める
◆盛りつけて、黒ゴマをふる
おいしくなるコツ
出汁を「水」に替え、すこし味付けを濃くして煮ても美味しいです
きっかけ
里芋のおいしい季節に
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