きゅうりと錦糸卵の酢のもの＊梅シロップをつかって レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆胡瓜は薄く小口切りし、塩を和えクッタリするまで冷蔵する（１０分以上）
   
   ◆クッタリしたら優しく絞る
   
   ◆よく混ぜた（＊）を胡瓜に和え、器に盛りつけ冷蔵する（15分以上）

2. 2

   ◆卵をよく溶く
   
   ◆フライパンに油を熱し、溶き卵をいっきに流し入れ、フライパンを回して全体に薄く広げる
   
   ◆すぐに火を止め、余熱で火を通す

3. 3

   ◆卵が固まったらひっくり返し、５秒点火して火を消す
   
   ◆取り出してクルクル丸め、端から細く繊切りしてほぐす
   
   ◆冷めたら冷蔵庫で冷たくする（錦糸卵）

4. 4

   ◆器も胡瓜の酢ものも冷たくなったら、錦糸卵を乗せ、冷たいうちに供す