きざみ胡瓜の塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆新鮮な胡瓜を用意し、洗って両端を切り落とし、斜め切りする

2. 2

   ◆漬物容器に胡瓜を入れ、塩をまぶす
   
   ◆１～２時間ほど、ときどき容器をあおったりして塩を胡瓜に馴染ませる

3. 3

   ◆中蓋を置き重石をかける（１㎏程度）
   
   ※急ぐときは重く
   
   ◆冷蔵庫へ移し、１晩以上漬ける
   
   ※半日後から浅漬けとして食べられるが、美味しくなるのは２日後から・・・

4. 4

   ◆かるく絞って盛りつける