グリンピースの美味しい茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆グリンピースは鞘ごと洗浄し水をきる
   
   ◆鞘と豆を分ける
   
   ◆鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れる
   
   ◆まず鞘だけ５分ほど茹でて取り出す

2. 2

   ◆つぎに豆を３分ほど茹でる
   
   ◆茹で汁ごとボールに移す

3. 3

   ◆グリンピースのボールを、氷水に浸けて急冷させる
   
   ◆煮汁ごと容器に移し冷蔵する（※３日）
   ◆煮汁から豆を引上げ、密封袋にいれて冷凍する（※１ヶ月）