ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ◆オリーブ油を弱火にかけ、１ｃｍ幅に切ったズッキーニと茄子をじっくり油焼きする
◆柔らかく焼けたらバットに取りだし、（＊）をまぶしておく
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- 2
- ◆おなじフライパンに、刻んだベーコンとトマトを入れ、強火にかける
◆余分な水分が飛ぶまで、ガ～ッと炒める（トマトペーストくらいの濃度）
トマトソースの完成
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- 3
- ◆耐熱皿に、トマトソースの1/4量を敷き、ズッキーニと茄子の半量を交互に並べる
◆上にも1/4量のトマトソースを散らし、ひとつかみのチーズ・大さじ１の粉チーズをちらす
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- 4
- もう一組おなじものを用意し、こんがりオーブン焼きする
◆タバスコを添え供す
※高温焼き、トースター・両面魚グリルなどでも・・・
おいしくなるコツ
ズッキーニと茄子はトロリとしっかり焼いて、トマトは水分をしっかりと飛ばす
きっかけ
ワインと・・・