３色ピーマンじゃこ＊お弁当のおかず レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ピーマン
- ２個
- 赤パプリカ・黄パプリカ
- 各1/2個
- ちりめんじゃこ
- 30～40ｇ
- ＊酒
- 30～50cc
- ＊うすくち醤油
- 小さじ1～2
- ＊みりん
- 小さじ1～2
- ＊生姜スライス
- 1枚
- サラダ油
- 少々
作り方
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- 1
- ◆ピーマンとパプリカはヘタと種をとって、大振りに切る（３ｃｍ四方くらい）
-
- 2
- ◆鍋に、ピーマン類とちりめんじゃこ、（＊）を入れて火にかける（弱めの中火）
-
- 3
- ◆はじめ、隙間をあけて蓋をし、ときどき軽くかき混ぜながら煮る
※あまり弄らない、じゃこが崩れてしまう
-
- 4
- ◆煮汁が少なくなってきたら弱火にし、サラダ油を落として、汁気が無くなるまで炒りつける
◆バットに広げて冷ます
※生姜は取り除く
おいしくなるコツ
じゃこの塩加減で、調味料は加減してください
きっかけ
お弁当に