作り方
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- 1
- ◆じゃが芋・人参は皮つきのまま、まるごと茹でる
◆煮えたら笊にあげ、皮をむく
◆じゃが芋は潰し、人参は賽の目に切る
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- 2
- ◆じゃが芋が熱いうちに、刻んだ韮を和える
※韮は先端から薄切りしてく感じ、四方八方には刻まない、青臭くなる
◆人参も追加し、フレンチドレッシングを和え、冷ます
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- 3
- ◆冷めたら、薄切りした新玉ねぎ・マヨネーズを和え、味見して塩・コショウで整える
おいしくなるコツ
人参も新玉ねぎもなしで、じゃが芋と韮だけでも美味しいです、韮は茹でて和えるとボンヤリした味になるので、必ず「生」を使ってください
きっかけ
韮がたくさんあったので・・・
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