材料（２～４人分）
- 豆乳（無調整）
- 400cc
- 砂糖
- 大さじ2
- 粉ゼラチン
- 5ｇ
- ＊黒砂糖（粉）
- 大さじ5～6
- ＊水
- 大さじ5～6
作り方
-
- 1
- ◆黒蜜
小鍋に黒砂糖・水（＊）を入れ弱火にかける
トロリと溶けたら火を止める
-
- 2
- ◆豆乳プリン
鍋に、豆乳と砂糖を入れて弱火にかける
沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを溶かし込む
鍋ごと水に浸けて冷まし、荒熱がとれたら型に流し入れる
-
- 3
- 冷蔵庫で２～３時間冷やし固め、黒蜜をかけて供す
おいしくなるコツ
黒蜜をかけるので、豆乳プリンの砂糖は控えめに
きっかけ
ヘルシープリン