材料（２～３人分）
- ささみ
- 6～8本
- 塩
- 小さじ1/2～1
- 酒
- 大さじ1
- 酒（蒸し煮用）
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ２～5
- マスタード
- 小さじ1～3
- うすくち醤油・コショウ
- 各少々
- レモン
- 1/2個
- スプラウト
- 適量
作り方
-
- 1
- ◆ささみに塩と酒をよく揉みこみ
◆密封袋に入れて、２～３日ほど冷蔵する
-
- 2
- ◆ささみを流水で軽く洗い、水分を拭く
◆鍋に並べ、酒大さじ２をかけ、蓋をして点火する
◆沸騰してきたら弱火にし、１～２分ほど加熱する
-
- 3
- ◆火を止め、そのまま冷めるまでおく
◆ささみが冷めたら、適当に切って、マヨネーズ、マスタード、うすくち醤油、コショウを和え、盛りつける
◆スプラウトとレモンを添える
おいしくなるコツ
ささみハムの塩加減で、マヨネーズの量は加減してください
きっかけ
ささみを食べのこしたので塩漬けしてみた
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