ブロッコリーのポタージュ＊ノンオイル レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ブロッコリー
- 1/2～1個
- じゃが芋
- 1～2個
- 玉ねぎ
- 1/2～1個
- 水
- 400～600cc
- チキンコンソメ（キューブ）
- 1個
- 白ワイン
- 大さじ2～3
- 牛乳
- 150～200cc
- 塩・コショウ
- 少々
- グリーンペッパー（ホール）
- 5～6粒
作り方
-
- 1
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- ◆ブロッコリー・小さめに切る
◆じゃが芋・小さめのサイコロ切り
◆玉ねぎ・荒みじん切り
◆グリーンペッパーは荒く砕いておく
-
- 2
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- ◆鍋に、ブロッコリー、じゃが芋、玉ねぎ、水、チキンコンソメ、白ワインを入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む
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- 3
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- ◆煮えたらブレンダーなどでペースト状にし
◆弱火ですこし煮詰める（１０分ていど）
※ペースト状にする前に、浮き身用のブロッコリーを取り除いておく
-
- 4
-
- ◆ポタージュを牛乳でのばし、塩・コショウで味を整える
◆スープ皿によそって、浮き身のブロッコリーと、グリーンペッパーをふりかける
おいしくなるコツ
じゃが芋のかわりに、さつま芋や残りごはんを使っても美味しいです
きっかけ
食べすぎたときに・・・・・
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