ブロッコリーのポタージュ＊ノンオイル レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆ブロッコリー・小さめに切る
◆じゃが芋・小さめのサイコロ切り
◆玉ねぎ・荒みじん切り
◆グリーンペッパーは荒く砕いておく
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2
◆鍋に、ブロッコリー、じゃが芋、玉ねぎ、水、チキンコンソメ、白ワインを入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む
-
3
◆煮えたらブレンダーなどでペースト状にし
◆弱火ですこし煮詰める（１０分ていど）
※ペースト状にする前に、浮き身用のブロッコリーを取り除いておく
-
4
◆ポタージュを牛乳でのばし、塩・コショウで味を整える
◆スープ皿によそって、浮き身のブロッコリーと、グリーンペッパーをふりかける
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- ブロッコリーのポタージュ
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